Ví dụ về phân tích mối nguy an toàn thực phẩm – ISO 22000:2018

by Hoàng Em , 04/12/2021

Hiện tại, Một số doanh nghiệp áp dụng tiêu chuẩn ISO 22000:2018, tuy nhiên bảng phân tích môi nguy sử dụng theo tiêu chuẩn HACCP biên bản 2003 nên chưa thể hiện đủ các yêu cầu của tiêu chuẩn và các mối nguy. Do đó, tôi soạn ví dụ này để các bạn có thể tham khảo để đúng tinh thần tiêu chuẩn.

Biên soạn: Nguyễn Hoàng Em

Categories: ISO 22 000 : 2018

About Author

Hoàng Em

Nguyễn Hoàng Em (Hoàng Em Đồng Tháp) là chuyên gia tư vấn và đào tạo các hệ thống quản lý theo tiêu chuẩn ISO. Tác giả của các quyển sách: “ISO 9001:2015 – Sổ tay hướng dẫn áp dụng”, “Hệ thống quản lý An toàn Thực phẩm theo ISO 22000:2018”, “Sổ tay hướng dẫn đánh giá hệ thống quản lý” và “Hệ thống quản lý môi trường theo ISO 14001 – Sổ tay hướng dẫn áp dụng”.