Tag "Phân tích mối nguy"
Ví dụ về phân tích mối nguy an toàn thực phẩm – ISO 22000:2018
Tóm tắt: Ví dụ phân tích mối nguy an toàn thực phẩm theo ISO 22000:2018 – bảng phân tích mối nguy và khác biệt so với cách làm theo HACCP.
PHỤ LỤC 7 – PHỤ LỤC 12 (END) FISH AND FISHERY PRODUCTS – HAZARDS AND CONTROLS GUIDANCE FDA
Tóm tắt: Phụ lục 7–12 tài liệu FDA Fish and Fishery Products Hazards and Controls Guidance: mầm bệnh vi khuẩn, vi rút và tài liệu tham khảo. Tài liệu gốc:
APPENDEX 1-:- 6 – FISH AND FISHERY PRODUCTS – HAZARDS AND CONTROLS GUIDANCE FDA
Tóm tắt: Phụ lục 1–6 tài liệu FDA Fish and Fishery Products Hazards and Controls Guidance (bản tiếng Việt): biểu mẫu và tài liệu tham khảo HACCP thủy sản. Tài
Chương 21: Các mảnh thủy tinh – FISH AND FISHERY PRODUCTS – HAZARDS AND CONTROLS GUIDANCE FDA
Tóm tắt: Chương 21 hướng dẫn FDA về mối nguy thủy sản: mảnh thủy tinh trong sản phẩm, nguồn phát sinh và biện pháp kiểm soát. Tài liệu gốc: FDA
Chương 20: Các mảnh kim loại – FISH AND FISHERY PRODUCTS – HAZARDS AND CONTROLS GUIDANCE FDA
Tóm tắt: Chương 20 hướng dẫn FDA về mối nguy thủy sản: mảnh kim loại trong sản phẩm, nguồn phát sinh và biện pháp kiểm soát (máy dò kim loại).
Chương 19: CÁC CHẤT GÂY DỊ ỨNG THỰC PHẨM CHỦ YẾU CHƯA CÔNG BỐ VÀ CÁC CHẤT TƯƠNG ỨNG TRONG THỰC PHẨM – FISH AND FISHERY PRODUCTS – HAZARDS AND CONTROLS GUIDANCE FDA
Tóm tắt: Chương 19 hướng dẫn FDA: các chất gây dị ứng thực phẩm chủ yếu chưa công bố trên nhãn và chất tương ứng trong thủy sản, cách kiểm
Chương 18: các vi khuẩn gây bệnh xâm nhập sau quá trình thanh trùng và các quá trình nấu chuyên biệt – – FISH AND FISHERY PRODUCTS – HAZARDS AND CONTROLS GUIDANCE FDA
Tóm tắt: Chương 18 hướng dẫn FDA: các vi khuẩn gây bệnh xâm nhập sau quá trình thanh trùng và quá trình nấu chuyên biệt, biện pháp kiểm soát. Tài
Chương 17: Vi khuẩn gây bệnh còn sống sót sau các quá trình nhằm mục đích giữ lại các đặc tính của sản phẩm sống – FISH AND FISHERY PRODUCTS – HAZARDS AND CONTROLS GUIDANCE FDA
Tóm tắt: Chương 17 hướng dẫn FDA: vi khuẩn gây bệnh còn sống sót sau các quá trình nhằm giữ lại đặc tính của sản phẩm thủy sản sống. Tài
Chương 16: vi khuẩn gây bệnh còn sống sót sau quá trình nấu hoặc thanh trùng – FISH AND FISHERY PRODUCTS – HAZARDS AND CONTROLS GUIDANCE FDA
Tóm tắt: Chương 16 hướng dẫn FDA: vi khuẩn gây bệnh còn sống sót sau quá trình nấu hoặc thanh trùng sản phẩm thủy sản và cách kiểm soát. Tài
Chương 15: sự hình thành độc tố Staphylococcus aureus trong hỗn hợp bột nhào – FISH AND FISHERY PRODUCTS – HAZARDS AND CONTROLS GUIDANCE FDA
Tóm tắt: Chương 15 hướng dẫn FDA về mối nguy thủy sản: sự hình thành độc tố Staphylococcus aureus trong hỗn hợp bột nhào và biện pháp kiểm soát. Tài
