Tag "Vi sinh vật gây bệnh"
GIÁM SÁT VI KHUẨN LISTERIA MONOCYTOGENES VÀ NGHIÊN CỨU THỜI HẠN SỬ DỤNG CỦA THỰC PHẨM ĂN LIỀN (RTE)
Tóm tắt: Giám sát vi khuẩn Listeria monocytogenes và nghiên cứu thời hạn sử dụng của thực phẩm ăn liền (RTE) – hướng dẫn cho cơ sở sản xuất. Chương
Chương 18: các vi khuẩn gây bệnh xâm nhập sau quá trình thanh trùng và các quá trình nấu chuyên biệt – – FISH AND FISHERY PRODUCTS – HAZARDS AND CONTROLS GUIDANCE FDA
Tóm tắt: Chương 18 hướng dẫn FDA: các vi khuẩn gây bệnh xâm nhập sau quá trình thanh trùng và quá trình nấu chuyên biệt, biện pháp kiểm soát. Tài
Chương 17: Vi khuẩn gây bệnh còn sống sót sau các quá trình nhằm mục đích giữ lại các đặc tính của sản phẩm sống – FISH AND FISHERY PRODUCTS – HAZARDS AND CONTROLS GUIDANCE FDA
Tóm tắt: Chương 17 hướng dẫn FDA: vi khuẩn gây bệnh còn sống sót sau các quá trình nhằm giữ lại đặc tính của sản phẩm thủy sản sống. Tài
Chương 16: vi khuẩn gây bệnh còn sống sót sau quá trình nấu hoặc thanh trùng – FISH AND FISHERY PRODUCTS – HAZARDS AND CONTROLS GUIDANCE FDA
Tóm tắt: Chương 16 hướng dẫn FDA: vi khuẩn gây bệnh còn sống sót sau quá trình nấu hoặc thanh trùng sản phẩm thủy sản và cách kiểm soát. Tài
Chương 15: sự hình thành độc tố Staphylococcus aureus trong hỗn hợp bột nhào – FISH AND FISHERY PRODUCTS – HAZARDS AND CONTROLS GUIDANCE FDA
Tóm tắt: Chương 15 hướng dẫn FDA về mối nguy thủy sản: sự hình thành độc tố Staphylococcus aureus trong hỗn hợp bột nhào và biện pháp kiểm soát. Tài
CHAPTER 14: Sự phát triển và hình thành độc tố của vi khuẩn gây bệnh do sấy khô không phù hợp – FISH AND FISHERY PRODUCTS – HAZARDS AND CONTROLS GUIDANCE FDA
Tóm tắt: Chương 14 hướng dẫn FDA: sự phát triển và hình thành độc tố của vi khuẩn gây bệnh do sấy khô không phù hợp trong sản phẩm thủy
CHAPTER 13: Sự hình thành độc tố Clostridium botulinum – FISH AND FISHERY PRODUCTS – HAZARDS AND CONTROLS GUIDANCE FDA
Tóm tắt: Chương 13 hướng dẫn FDA về mối nguy cá và thủy sản: sự hình thành độc tố Clostridium botulinum và biện pháp kiểm soát trong chế biến. Tài
CHƯƠNG 12: Sự phát triển và hình thành độc tố của vi khuẩn gây bệnh (trừ Clostridium botulinum) do lạm dụng thời gian và nhiệt độ – FISH AND FISHERY PRODUCTS – HAZARDS AND CONTROLS GUIDANCE FDA
Tóm tắt: Chương 12 hướng dẫn FDA: sự phát triển và hình thành độc tố của vi khuẩn gây bệnh (trừ C. botulinum) do lạm dụng thời gian và nhiệt
Chương 7: sự hình thành độc tố Scombrotoxin (Histamine) – FISH AND FISHERY PRODUCTS – HAZARDS AND CONTROLS GUIDANCE FDA
Tóm tắt: Chương 7 hướng dẫn FDA: sự hình thành độc tố scombrotoxin (histamine) trong cá, nguyên nhân do nhiệt độ và các biện pháp kiểm soát. Tài liệu gốc:
Chương 6: các độc tố tự nhiên – FISH AND FISHERY PRODUCTS – HAZARDS AND CONTROLS GUIDANCE FDA
Tóm tắt: Chương 6 hướng dẫn FDA về mối nguy thủy sản: các độc tố tự nhiên (độc tố sinh học biển) và biện pháp kiểm soát. Tài liệu gốc:
