Tag "Phân tích mối nguy"
ISO 22000:2018 – ĐK 8.8 THẨM TRA LIÊN QUAN ĐẾN CÁC PRP VÀ KẾ HOẠCH KIỂM SOÁT MỐI NGUY
Tóm tắt: ISO 22000:2018 điều 8.8: hoạt động thẩm tra liên quan đến các PRP và kế hoạch kiểm soát mối nguy, phân tích kết quả thẩm tra. 8.8.1 THẨM
8.6 CẬP NHẬT THÔNG TIN XÁC ĐỊNH CÁC PRP VÀ KẾ HOẠCH KIỂM SOÁT MỐI NGUY
Tóm tắt: ISO 22000:2018 điều 8.6: cập nhật thông tin xác định các PRP và kế hoạch kiểm soát mối nguy khi có thay đổi trong hệ thống an toàn
ISO 22000:2018 – Điều 8.5.4.1 YÊU CẦU CHUNG – KẾ HOẠCH KIỂM SOÁT MỐI NGUY (KẾ HOẠCH HACCP/OPRP)
Tóm tắt: ISO 22000:2018 điều 8.5.4.1: yêu cầu chung về kế hoạch kiểm soát mối nguy (kế hoạch HACCP/OPRP) – thiết lập, áp dụng và duy trì. Kế hoạch HACCP
ISO 22000:2018, ĐK 8.5.3 – XÁC NHẬN HIỆU LỰC CÁC BIỆN PHÁP KIỂM SOÁT VÀ PHỐI HỢP CÁC BIỆN PHÁP KIỂM SOÁT
Tóm tắt: ISO 22000:2018 điều 8.5.3: xác nhận hiệu lực (giá trị sử dụng) các biện pháp kiểm soát và phối hợp các biện pháp kiểm soát. NHÓM ATTP PHẢI
ISO 22000:2018 – ĐK 8.5.2.4.2 ĐÁNH GIÁ TÍNH KHẢ THI CỦA BIỆN PHÁP KIỂM SOÁT
Tóm tắt: ISO 22000:2018 điều 8.5.2.4.2: đánh giá tính khả thi của biện pháp kiểm soát – thiết lập giới hạn tới hạn, tiêu chí hành động và giám sát.
ISO 22000:2018 ĐK 8.5.2.4.1. LỰA CHỌN CÁC BIỆN PHÁP KIỂM SOÁT
Tóm tắt: ISO 22000:2018 điều 8.5.2.4.1: lựa chọn các biện pháp kiểm soát mối nguy đáng kể và phân loại quản lý bằng OPRP hoặc tại CCP. TỔ CHỨC PHẢI
ISO 22000:2018 – ĐK 8.5.2.3 ĐÁNH GIÁ MỐI NGUY
Tóm tắt: Cách đánh giá mối nguy an toàn thực phẩm theo ISO 22000:2018 điều 8.5.2.3: mức độ nghiêm trọng, khả năng xảy ra, ma trận đánh giá và xác
ISO 22000:2018 ĐK 8.5.2.2.3 XÁC ĐỊNH MỨC CHẤP NHẬP MỐI NGUY
Tóm tắt: ISO 22000:2018 điều 8.5.2.2.3: xác định mức chấp nhận được của từng mối nguy trong sản phẩm cuối cùng và căn cứ xác định. TỔ CHỨC PHẢI XÁC
ISO 22000:2018 ĐK 8.5.2.2.2 XÁC ĐỊNH MỐI NGUY
Tóm tắt: ISO 22000:2018 điều 8.5.2.2.2 xác định mối nguy: xác định các bước mà tại đó mối nguy an toàn thực phẩm có thể xuất hiện, gia tăng. TỔ
8.5.2 Phân tích mối nguy – 8.5.2.1 Yêu cầu chung
Tóm tắt: Yêu cầu chung về phân tích mối nguy theo ISO 22000:2018 điều 8.5.2.1: nhóm an toàn thực phẩm tiến hành phân tích mối nguy dựa trên thông tin
