ISO 22 000 : 2018
Chương 15: Sách Hướng dẫn Phân tích mối nguy và kiểm soát phòng ngừa dựa trên rủi ro cho thực phẩm cho người của FDA
Tóm tắt: Chương 15 sách hướng dẫn FDA: chương trình chuỗi cung ứng cho thực phẩm cho người – kiểm soát nhà cung cấp và mối nguy từ nguyên liệu.
Chương 14: Sách Hướng dẫn Phân tích mối nguy và kiểm soát phòng ngừa dựa trên rủi ro cho thực phẩm cho người của FDA
Tóm tắt: Chương 14 sách hướng dẫn FDA về phân tích mối nguy và kiểm soát phòng ngừa: thiết lập và tuân thủ kế hoạch thu hồi bằng văn bản.
Chương 6: Sách Hướng dẫn Phân tích mối nguy và kiểm soát phòng ngừa dựa trên rủi ro cho thực phẩm cho người của FDA
Tóm tắt: Chương 6 sách hướng dẫn FDA: sử dụng các phương pháp xử lý nhiệt để kiểm soát quá trình trong sản xuất thực phẩm cho người. Tài liệu
Chương 5: Sách Hướng dẫn Phân tích mối nguy và kiểm soát phòng ngừa dựa trên rủi ro cho thực phẩm cho người của FDA
Tóm tắt: Chương 5 sách hướng dẫn FDA: áp dụng kiểm soát phòng ngừa và các thành phần quản lý kiểm soát phòng ngừa (giám sát, khắc phục, thẩm tra).
Chương 4: Sách Hướng dẫn Phân tích mối nguy và kiểm soát phòng ngừa dựa trên rủi ro cho thực phẩm cho người của FDA
Tóm tắt: Chương 4 sách hướng dẫn FDA: xác định và tuân thủ các biện pháp kiểm soát phòng ngừa cho thực phẩm cho người theo quy định PCHF. Tài
Chương 3: Sách Hướng dẫn Phân tích mối nguy và kiểm soát phòng ngừa dựa trên rủi ro cho thực phẩm cho người của FDA
Tóm tắt: Chương 3 sách hướng dẫn FDA: các mối nguy tiềm ẩn liên quan đến sản xuất, chế biến, đóng gói và lưu giữ thực phẩm dành cho con
Chương 1 và 2: Hướng dẫn Phân tích mối nguy và kiểm soát phòng ngừa dựa trên rủi ro cho thực phẩm cho người của FDA
Tóm tắt: Chương 1 và 2 sách hướng dẫn FDA về phân tích mối nguy và kiểm soát phòng ngừa dựa trên rủi ro cho thực phẩm cho người (PCHF).
Kế hoạch Hành động Khẩn cấp cho các Cơ sở Thực phẩm Bán lẻ Hoa Kỳ (ISO 22000)
Tóm tắt: Kế hoạch hành động khẩn cấp cho các cơ sở thực phẩm bán lẻ Hoa Kỳ (ấn bản 2): hướng dẫn thực hành khi mất điện, mất nước,
Các quy trình mẫu của USDA (Bộ nông nghiệp Mỹ) về HACCP và ISO 22000 áp dụng trong trường học.
Tóm tắt: Các quy trình mẫu (SOP dựa trên HACCP) của USDA – Bộ Nông nghiệp Mỹ – áp dụng an toàn thực phẩm trong bếp ăn trường học, tham
KIỂM SOÁT CHẤT DỊ ỨNG – Quy trình – Hướng dẫn
Tóm tắt: Quy trình kiểm soát chất dị ứng trong sản xuất thực phẩm: các chất gây dị ứng theo FALCPA, đánh giá rủi ro, ghi nhãn và vệ sinh.
